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豆渣是以大豆為原料加工生產豆制品剩下的副產品，據測定鮮豆渣粗蛋白含量8. 0%左右，干豆渣含粗蛋白27. 7%，含粗纖維6.0%，營養成分高于眾多糟渣。目前，采用微生態技術措施，將豆渣進行發酞處理后喂豬，已經取得了明顯的經濟效益。
發酵豆渣喂豬所需材料：1包發酵劑，200公斤豆渣，20公斤玉米面或麥麩，30公斤水。
發酵方法：先將半包發酵劑和玉米面或麥麩攪拌均勻，再將剩下的發酵劑和水攪拌在一起拌均勻，把豆渣、加發酵增長劑的水、和加豆渣發酵劑的玉米面或麥麩三者一起攪拌均勻，找一個潔凈的密封的塑料桶或其他能夠密封的容器，密封發酵2-5天，發酵好的豆渣有濃濃的酸香味，即發酵完成。
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